Completer Malans 2014

Completer ist die älteste einheimische Rebsorte Graubündens, geboren in Malans und heute nur noch von wenigen Winzern in bestimmten Gebieten der Schweiz angebaut. Nach Angaben von Historikern leitet sich dieser Name vom lateinischen „completorium“ ab, das auf das letzte Gebet des Tages hinweist, das von Benediktinermönchen vorgetragen wurde und nach dem sie ein Glas dieses Weins schlürften, den sie selbst herstellten. Streng in Stille, um das tadellose Gleichgewicht besser zu schätzen.

Der hohe Oechsle- und Säuregehalt verleiht diesem Wein eine Haltbarkeit über viele Jahre – und den typischen Charakter. Sattgelbe Farbe. In der Nase frische angenehme Säure spürbar vereint mit fruchtigen Komponenten. Im Gaumen das sortentypische Quitten-Aroma. Kombination von kräftiger Frucht mit angenehmer Säure.